Depuis plus
de deux siècles,
l’histoire de notre famille est intimement liée au vin et au vignoble bordelais. D’abord tonneliers puis négociants, nous acquérons en 1943 le Château Puyfromage, vignoble familial situé en appellation Francs Côtes de Bordeaux. Aujourd’hui, une nouvelle génération poursuit cette histoire avec la même passion : révéler l’identité de notre terroir, le préserver et transmettre cet héritage familial aux générations futures.
Tonneliers, fabricants de matériel de chai, négociants, viticulteurs…sont quelques-uns des métiers qu’ont exercés nos ancêtres, Pierre Moreau, Georges Pépin….
Notre grand-père, Pierre Marque, nous racontait que tout a commencé en 1764 : c’est à cette date que Pierre Moreau fonde la Tonnellerie Moreau à Cognac aujourd’hui devenue Seguin-Moreau – l’une des tonnelleries les plus réputées du monde.
Pendant ce temps, la Société Pépin-Gasquet, fondée en 1811 par Georges Pépin, emploie jusqu’à 420 salariés à Bordeaux. C’est alors la seule entreprise française du secteur viti-vinicole spécialisée dans le traitement et le conditionnement des vins. Cette société dirigée de nombreuses années par notre grand-oncle, Jean Bacqué, exportait filtres, pressoirs et autres matériels et équipements de chai dans le monde entier. La société Pépin-Gasquet est également propriétaire à cette époque du Château Ségur, propriété viticole bien connue située dans le bordelais, en appellation Médoc.
Andrée Moreau, notre arrière-grand-mère, épouse en 1913 Abel Albert qui succède très jeune à son père François qui avait fondé en 1880 une maison de négoce de vins fins à Angoulême, à côté de Bordeaux. Abel embauche en 1929 Pierre Marque, notre grand-père, en tant qu’agent général. Malgré les déplacements nombreux rendus nécessaires pour la vente du vin, Pierre trouve le temps de tomber follement amoureux de l’unique fille de son patron, Jacqueline, qu’il épouse en 1937, alors qu’elle n’a que 17 ans…et lui 26. Pierre dirige cette maison de négoce jusqu’en 1974.
En 1943, Abel Albert acquiert le Château Puyfromage avec Pierre Taittinger, fondateur des prestigieux Champagnes Taittinger et alors Maire de Paris. Confiant dans l’expérience et les qualités de son gendre Pierre Marque, Abel lui transmet la direction de la propriété. Pierre passe ensuite le relai à son fils Philippe qui passe à son tour le flambeau à son plus jeune frère, Frédéric.
Suite à la transmission de nos parents, nous sommes aujourd’hui 10 cousins propriétaires de Puyfromage et depuis début 2025, c’est notre nouvelle génération qui s’attache à poursuivre cette belle histoire familiale en en confiant la direction à Jean-Bertrand. Son expérience personnelle acquise auprès de son père Philippe et dans l’exploitation du Château Maison Noble qu’il achète en 2012, nous permet de lui accorder toute notre confiance.
Engagé, attaché au respect d’une éthique, il défend la typicité de Puyfromage, savant assemblage d’un terroir unique et d’un savoir-faire acquis petit à petit au fil des époques et transmis de génération en génération.
Les investissements réguliers ont un seul but : Produire des vins toujours meilleurs pour ne jamais décevoir.
PUYFROMAGE est un nom un peu étonnant. L’histoire locale donne l’explication suivante : PUY comme en bien d’autres lieux (par exemple Le Puy de Dôme, en Auvergne) signifie un sommet : Le Château Puyfromage est en effet situé sur le deuxième point culminant de la Gironde.
FROMAGE serait la déformation de l’anglais « FROM EDGE » (depuis le côteau) d’où pendant la Guerre de CENT ANS on faisait des signaux optiques…
La télévision française dès 1953 transmettait des signaux hertziens depuis la tour implantée sur nos vignes, l’histoire est un éternel recommencement…
Les bâtiments anciens sont tous datés.
Lors de la réfection de la charpente du Château suite à un incendie, on a trouvé la date de 1574 sur la poutre maîtresse.
Les fenêtres à meneaux sont caractéristiques de cette époque Renaissance. La partie genre balcon vitrée doit avoir été ajoutée plus tard…
La propriété appartient depuis 1943 à la Famille MARQUE-ALBERT.
Le château
Situé sur un point culminant en continuité du plateau calcaire de Saint-Emilion, l’actuel Château Puyfromage a été construit en 1574 à proximité d’un vieux château du XIe siècle et d’un colombier royal du XVIe siècle.
Le colombier
Ces colombiers, rarement aussi imposants, étaient surtout un signe de prestige : plus ils étaient grands, plus le seigneur était puissant.
Chaque loge représentait un « journal », superficie de travail d’un ouvrier dans une journée, soit 49 ares. Le domaine avait donc une superficie totale de 490 hectares soit 5 fois plus que maintenant. Le nombre de loges occupées par des pigeons servait de base au calcul des impôts.
Ces pigeons devaient faire des dégâts aux cultures, chaque pigeon consommant par an environ 25 kilos de nourriture. En effet, un document des Archives Départementales précise :
« NOUS, NAPOLEON, Empereur des Français et Roi d’Italie … interdisons les pigeons à PUYFROMAGE ».
La chair du pigeon était très appréciée ;
la fiente appelée « colombine », fumier particulièrement convoité en l’absence d’engrais, était précieusement récoltée et tellement prisée qu’elle constituait parfois la dot des filles à marier (elle valait 25 F l’hectolitre en 1837) !
