Chaque année, à la fin de l’été, le vignoble de Puyfromage entre dans une période toute particulière : celle des vendanges.
Cette année, la nature a décidé d’accélérer le calendrier !
Avec la sécheresse et les épisodes de canicule qui ont marqué l’été, les raisins ont mûri plus rapidement, avançant ainsi la date des vendanges.
Les grappes étaient moins généreuses en volume, les baies plus petites que d’habitude, mais quelle belle qualité ! Des raisins concentrés, riches en arômes et particulièrement savoureux, qui laissent présager un millésime 2026 plein de caractère.
À Puyfromage, les vendanges sont l’aboutissement d’une année de travail, d’observation et de patience. Il faut savoir s’adapter aux caprices de la météo, surveiller la maturité des raisins et choisir le bon moment pour les récolter.
Une fois les raisins rentrés, c’est au chai que l’aventure continue. Les premières étapes de la vinification commencent, avec toute l’attention nécessaire pour révéler le meilleur de cette récolte.
Moins de quantité, mais de belles promesses dans les bouteilles !
Il faudra encore un peu de patience avant de découvrir ce que nous réserve ce millésime 2026…
En attendant, nous serons heureux de vous accueillir à Puyfromage pour vous faire découvrir notre vignoble, notre histoire et nos vins.
